お肉のレシピ

#10 作り置きレシピ【野菜たっぷり!豚肉と3つの野菜のオイスター炒め】

野菜たっぷりの豚肉と3つの野菜のオイスター炒めを作りました!

今日の夜のご飯にも、作り置きで弁当にしても栄養価たっぷりでオススメの一品です。

食材

  • じゃがいも4個
  • 豚バラ肉150g
  • 豆苗1袋
  • えのき
  • オリーブオイル 大さじ1
  • オイスターソース大さじ2
  • 塩胡椒

作り方

じゃがいもは4個をきれいに皮をむいていきます。じゃがいもはエネルギーのもとになる成分が多いため、安くてコスパも良い商品です。
じゃがいもは千切りにします。
千切りにすると火が通りやすくなり、調理の手間が省けます。
野菜を切っていきます。豆苗をざく切りに2、3分割します。
えのきは菌床とおがくずがついた部分を切り落とし、2つか3つに切り分けてほぐします。

豚肉を食べやすい2、3cm幅にサイズにカットします。

ここから炒めがスタート。
オリーブオイル大さじ2をフライパンに引いて、じゃがいもを炒めます。
大量の油でやればマックのポテトフライになりそうです。

じゃがいも に火が通ってきたら、豚肉を入れさらに炒めていきます。
じゃがいもは火が通るのに時間がかかるので10分ほどゆったり炒めています。

豚肉に火が通ってきたらえのきも入れてさらに炒めていきます。
そこから塩こしょうとオイスターソース大さじ2で味付けをします。

豆苗も入れて、 さっくりと火を通せば完成です!

お腹にもたまるし、オイスターソースの味が効いていてご飯がぐんぐんと進んでいきます。

お弁当にもオススメ!

調理器具・調味料